Chocolate de leche fácil de fundir y en gotas, no necesita trozar. Para la elaboración de figuras, paletas y bombones.
¡Ideales para huevos de pascua!
Ingredientes: Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada y fraccionada, leche descremada en polvo, proteína de suero, cacao en polvo, leche entera en polvo, lecitina de soya, triesterato de sorbitan y vainillina.
Modo de uso: Para un mejor manejo de la cobertura de chocolate Carat se sugiere fundir entre 40ºC a 45°C y trabajar a 38ºC . (Para un baño mas fino trabajar a una temperatura de 40 °C) .Para el secado dejar a temperatura ambiente entre 18º a 22ºC, de esta manera se lograra un mejor brillo en sus preparaciones.
Cómo derretir:
Baño maría: colocar las gotas de cobertura Carat en un recipiente. En otro mas grande, agregue agua caliente (80ºC).Luego poner el recipiente con la cobertura dentro del con agua caliente y fundir, revolviendo hasta alcanzar su estado líquido. Microondas: colocar las gotas de cobertura Carat en un recipiente para microondas. Fundir en a potencia media o media baja y revolver cada un minuto hasta alcanzar su estado liquido.
Vida util de 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR).Una vez abierto el producto conservar en envase original.
