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Características Generales Marca ocho libros Género Libro Cocina, Recetas Editorial Libro Ocho Libros Editores Medidas Alto 17 Ancho 1 Largo 23 Material Portada Libro tapa blanda Peso Peso 3 Color Tono Café Información de Color Muestra de cuadro de color referencial. Puede variar el tono real del producto. Tipo Tipo de Producto Comida Cantidad Número de Páginas 128 Recomendaciones Rango de Edad 14 años + Garantía Garantía Mínima Legal 6 Meses Garantía Proveedor si -
Esta alga parda (Durvillaea antarctica) comestible rica en yodo, que se encuentra solamente en las costas de Chile, Nueva Zelanda y los mares australes del Pacífico, es un alimento tradicional del pueblo llano tanto en la costa como en el interior. Tal vez por la humildad de sus tallos y “hojas” (filoides) y la de sus consumidores habituales, además de una preparación insípida por falta del conocimiento de sus preparaciones que tenían nuestros ancestros, cada vez está más retirado de las mesas contemporáneas. Este libro pretende hacer de esta alga un plato de excelencia, desde lo casero a lo gourmet, a través de un acotado pero variopinto recetario.
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