Ventajas de las sartenes de teflón

• Menor adherencia: Se trata de la principal cualidad de estas sartenes, ya que es lo que las diferencia de las de acero inoxidable o las sartenes de fierro fundido. El teflón no permite que las partículas se adhieran mientras cocinas debido a sus átomos de flúor, que actúan de manera repelente.
• Menor necesidad de aceite: Si tu objetivo es reducir el consumo de aceite, las sartenes de teflón te pueden ayudar. Su material hace que no se necesite aceite en ningún tipo de preparación, convirtiéndolas en una opción ideal para reducir la ingesta calórica.
• Facilidad de mantención: Al ser antiadherentes, estas sartenes no necesitan una limpieza profunda. Solo usando un paño o esponja suave y detergente neutro podrás dejarlas listas para un nuevo uso.

Usos prácticos para las sartenes de teflón

Gracias a sus cualidades, hay algunas aplicaciones para las que su material es ideal. Estas son algunas:

• Panqueques o crepes: Si quieres hacer una de estas recetas sin usar mucha mantequilla o aceite, el teflón es ideal.
• Salteados: El teflón te permite dorar las carnes y verduras por el mismo lado sin que se peguen. Esto es ideal si quieres alcanzar una textura perfecta en tus preparaciones.
• Paellas y arroces: Las sartenes de teflón son ideales para ingredientes que se ablandan fácilmente como las pastas y el arroz. Es por esto que algunas arroceras añaden este material en su interior.

¿Cómo usar una sartén de teflón correctamente?

Si bien este tipo de sartenes pueden ser una adición muy útil a nuestra batería de cocina, sin embargo, su uso requiere ciertas precauciones para evitar daños en la superficie. Estas son algunas indicaciones importantes que deberías considerar:

• No raspes el teflón: Evita usar espátulas de metal o materiales abrasivos. Nunca cortes productos sobre la sartén ni uses una esponja con viruta para lavarla.
• Mantén una temperatura adecuada: Un punto importante al usar tu sartén de teflón es que no la debes sobrecalentar sobre los 260 grados celsius, ya que esto podría dañar su superficie y liberar químicos nocivos.
• Prefiere los artículos de madera: La mejor opción para cocinar sobre teflón son las espátulas, cucharas y tenedores de madera. Este material no daña la superficie del teflón y permite mover los alimentos sin problema.
• Prende la campana al cocinar: Una buena idea para evitar la inhalación de residuos de teflón es prender la campana cuando vayas a cocinar. Esto permitirá que el humo se filtre para evitar riesgos.
• Limpiar con vinagre en caso de adherencia: Si algún ingrediente se adhiere al teflón, te recomendamos lavar la sartén con agua caliente y vinagre. Puedes ponerla al fuego en tu encimera eléctrica o cocina a gas y esperar a que hierva, luego retirarla y continuar lavando con agua, detergente y una esponja o paño suave.

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