MEDIDOR DE LICOR O JIGGER JAPONES
El vaso medidor para coctelería, también conocido como jigger, es un utensilio básico en la maleta de un coctelero.
El uso de medidor en coctelería
Esta herramienta de coctelería es utilizada, como su nombre indica, para medir con exactitud las cantidades de los licores en la elaboración de un cóctel. Por este motivo, también es conocido como dosificador.
Existen varios modelos y formas. El más clásico e icónico es el formado por dos conos unidos por las puntas. Cada vaso de este medidor tiene una medida distinta, y su uso permite un manejo muy estético debido precisamente a esta forma.
Este modelo japones es ideal para profesionales y amateur en sus dos modelos de 30 ml o 1 oz y 60 ml o 2 oz y 25 ml x 50 ml estas medida son la de mayor uso para la preparación de cócteles y tragos.
Las medidas en los cócteles
Como podemos observar, las medidas en las recetas de cóctel suelen venir dadas en onzas (abreviazo oz), aunque el Sistema Internacional está ganando posiciones, y observamos cada vez más recetas con medidas en mililitros (ml) o centilitros (cl). Así, cada vez más medidores para coctelería están adaptados a las medidas en mililitros también.
A la hora de prerarar un trago, la exactitud en las cantidades de los ingredientes del cóctel es muy importante. Esto influirá en el sabor del trago, pero no solamente eso, sino que también el ser exactos con las medidas nos premitirá preparar siempre el cóctel con el mismo sabor. Es decir, prepararemos siempre bien nuestras bebidas. De aquí la importancia de contar en tu barra con un medidor o jigger.
