Descripción:
Albumuna CD12 Kreatortas 250gr.
La albúmina CD12 es clara de huevo en polvo de alta calidad, ideal para preparar merengues estables, glaseados y espumas sin necesidad de usar claras frescas. Su formato en polvo permite una mejor conservación y dosificación, lo que la convierte en una opción práctica para repostería profesional. Es perfecta para decoraciones, royal icing, macarons y postres que requieren una estructura firme y aireada.
Principales usos:
Permite hacer merengues más estables y duraderos sin necesidad de claras frescas.
Se usa en royal icing para decorar galletas con glaseado perfecto y de larga duración.
Es ideal para la preparación de macarons, garantizando una textura ligera y crujiente.
Se emplea en espumas y mousses, aportando volumen y firmeza.
Dosificación:
mezclar 4gr de albúmina CD12 con 30 ml de agua, batir enérgicamente para obtener 1 clara de huevo.
Ingredientes:
Clara de huevo y antiapelmasante.
Marca:
Kreatortas
Presentación:
Envase de 100gr con cierre hermético
Duración:
12 meses desde la fecha de elaboración
