En alimentación se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
¿Qué es una embutidora de carne? Las embutidoras de carne hacen salir la masa del depósito, mediante el empuje del pistón por el tubo del calibre adecuado al embutido que se quiere fabricar.
¿Para qué sirve una embutidora? Para llenar las tripas con la que se elabora chorizos, morcillas, salchichas, mortadelas y otros productos entripados, en tripa natural o sintética. También como máquina complementaria a ciertas formadoras. Si se reemplaza la boquilla por una con forma de estrella, se puede utilizar para fabricar churros.
CARACTERISTICAS:
- Marca ProChef.
- Modelo VR-5L.
- Tipo: Embutidora manual de sobremesa.
- Posición vertical.
- Capacidad del cilindro: 5 Litros de mezcla.
- Dimensiones cilindro: diámetro 14 cms, alto 32 cms.
- Estructura de acero inoxidable.
- Incluye cuatro boquillas de acero inoxidable de 16, 22, 32 y 38 mm.
- Dimensiones: 30 x 30 x 65 cms .
- Peso neto: 12.5 kilos.
- Peso bruto: 14.5 kilos.