Desde el punto de vista del consumidor (el cliente de nuestro cliente), comprando el fiambre por piezas se puede ahorrar mucho. Además, se asegura que el fiambre comprado esté fresco o mejor conservado que uno previamente rebanado. En cuanto al dueño de un minimarket o almacén, esta máquina le permitirá rentabilizar en forma importante cada pieza de fiambre adquirida, ya que al venderla por rebanadas su valor unitario aumentará.
En el mercado hay cortadoras de plástico y de metal. Las fiambreras ProChef están fabricadas en aluminio anodizado y el disco de corte es de acero inoxidable. Las fiambreras de metal son mucho más higiénicas ya que se pueden limpiar mucho más fácil y más rápido.
Las fiambreras pueden cortar distintos tipos de alimentos, pero eso dependerá del tamaño y forma del disco de corte. Los discos de corte lisos están diseñados para cortar fiambres y embutidos en forma muy eficiente. Existen los discos dentados, diseñados para cortar pan. En el caso de esta máquina, no está diseñada para cortar quesos. Para dicho proceso se recomiendan los discos recubiertos con teflón. En caso que el usuario lo requiera, podría humedecer el disco previo al corte.
CARACTERISTICAS:
Marca: ProChef.
Modelo: HBS-300A.
Tipo: Máquina de sobremesa rebanadora de cecinas.
Línea: Gastronomía Profesional ProChef
Alimentación eléctrica 220 V / 50 Hz.
Potencia: 250 W.
Velocidad de motor: 1400 RPM
Velocidad de corte (disco): 310 RPM
Diámetro cuchillo: 300 mm.
Espesor de corte: 0 a 13 mm.
Máximo ancho de corte: 220 mm
Estructura de aluminio anodizado.
Incluye afilador de cuchillo.
Dimensiones: 60 x 50 x 45 cms.
Dimensiones embalado: 62 x 53 x 51 cms.
Peso neto 22.2 kgs.
Peso embalado: 24.3 kgs.
