Los hornos convectores ProChef tienen ventiladores o turbinas en su interior que hacen circular el aire caliente dentro de la cámara, lo que distribuye el calor en forma homogénea. Este horno, con su gran potencia de 5800 watts es especial para cocción rápida y homogénea.
Este modelo compacto fabricado en acero inoxidable posee cuatro grandes bandejas de 60 x 40 cms., lo que permite entregar una producción de aproximadamente 1 m2 por horneada. Sus paredes cuentan con aislación de temperatura. Su puerta posee un termopanel (doble vidrio con una capa de aire entre ellos) que permite una completa visión de su interior sin pérdida de calor.
El modelo EB-8A incorpora vapor de agua a discreción del chef. Esta función de humidificación al interior de la cámara es muy utilizada para hornear productos de repostería y panadería, ya que el vapor ayuda al crecimiento de la masa, a que la corteza del pan sea fina, tenga brillo y color. Además, este modelo incorpora un grill superior que permite gratinar y dorar preparaciones.
ADVERTENCIA: Este aparato eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Nota 1: Al ser un horno de sobremesa se debe de dejar al menos 10 cm libres en el contorno del horno para la ventilación del mismo.
Nota 2: Este horno industrial desarrolla una potencia de 5kW (horno) + 3kW (grill). Por ello, se entrega con los cables de alimentación sin enchufe a fin de conectarlo a una red eléctrica de, al menos, 23A. No puede ser enchufado a una red domiciliaria, dado el alto amperaje requerido por el equipo.
CARACTERISTICAS:
- Marca: ProChef
- Modelo: EB-8A
- Tipo: Horno convector una cámara
- Línea: Gastronomía Profesional ProChef
- Equipo industrial (no puede ser conectado a una red eléctrica domiciliaria)
- 4 bandejas de 60 x 40 cm.
- 6 centímetros entre bandejas (espacio vertical)
- Alimentación eléctrica: 220 V / 50 Hz (monofásico)
- Potencia Máxima: 5kW + 3kW
- Consumo de corriente a máxima potencia: 23A
- Temperatura máxima: 300°C
- Incluye inyección de vapor
- Incluye grill superior
- Dimensiones exteriores: 84 x 77 x 58 cm.
- Dimensiones cámara: 70 x 49 x 36 cm.
- Estructura: acero inoxidable
- Clase energética A
- Peso neto: 50 kg.
- Peso embalado: 54 kg.
- Dimensiones embalaje: 86 x 80 x 66 cm.
