LEYTON, FRANCISCA - Acompañado de explicativas imágenes de las recetas y de los “paso a paso” para formar, trenzar y amasar, este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario El pan ha sido uno de los alimentos más básicos para la humanidad desde la prehistoria Pero su proceso de elaboración es algo sencillo y complejo a la vez Sencillo por la simpleza de sus ingredientes, disponibles siempre en cada casa Y complejo, pues se debe considerar la temperatura, el tiempo de fermentación y el amasado Además de las medidas, las cuales deben ser exactas Este libro es una invitación a descubrir el arte de hacer pan, de la mano de Francisca Leyton, experta en panadería y pastelería y dueña de la amasandería-boutique La Panadera Así, nos entrega más de cincuenta recetas, entre panes tradicionales, saborizados, integrales, focaccias, panes dulces y típicos panes chilenos Además, incluye una sección de fotos que muestran el paso a paso de las preparaciones más importantes, para no perderse en ninguna etapa Pan: Recetas y paso a paso Autor: Francisca Leyton 200 páginas 17 x 23 cm ISBN: 9789569986024
