El aceto balsámico Alto del Molle es mucho más que un vinagre, es el resultado de una lenta transformación de mosto de uvas selectas, madurado en barricas donde desarrolla una intensidad aromática y una suavidad que lo caracteriza.
Su perfil organoléptico combina notas dulces, ácidas y afrutadas, con un cuerpo aterciopelado y persistente en boca. Ideal para transformar platos sencillos en experiencias gourmet.
Usos culinarios
- Aliños sofisticados: levanta cualquier ensalada de hojas verdes, tomates cherry y burrata con sólo unas gotas.
- Glaseados de carne y vegetales: crea reducciones densas para algunos cortes o vegetales al grill.
- Frutas y postres: sobre fresas, duraznos, helados o quesos blandos como brie, aporta contraste y profundidad.
- Risottos y Carpaccios: da el toque final que realza sin opacar sabores delicados.
- Panificados gourmet: úsalo con focaccia, pan de masa madre o incluso chocolate amargo para una experiencia sensorial única.
Formato: 5 Litros.
