En alimentación se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
¿Qué es una embutidora de carne? Las embutidoras de carne hacen salir la masa del depósito, mediante el empuje del pistón por el tubo del calibre adecuado al embutido que se quiere fabricar.
¿Para qué sirve una embutidora? Para llenar las tripas con la que se elabora chorizos, morcillas, salchichas, mortadelas y otros productos entripados, en tripa natural o sintética. También como máquina complementaria a ciertas formadoras. Si se reemplaza la boquilla por una con forma de estrella, se puede utilizar para fabricar churros.
CARACTERISTICAS:
- Marca ProChef.
- Modelo PRVR-7L.
- Tipo: Embutidora manual de sobremesa.
- Línea: Gastronomía Profesional ProChef.
- Posición vertical.
- Capacidad del cilindro: 7 Litros de mezcla.
- Dimensiones cilindro: diámetro 15.1 cm., alto 45 cm.
- Marco de acero inoxidable de 1,5 mm de espesor
- Cilindro de acero inoxidable de 1,0 mm de espesor
- Incluye cuatro boquillas de 16, 22, 32 y 38 mm. de diámetro.
- Boquillas de acero inoxidable de 1,0 mm de espesor
- Dimensiones producto armado: 30 x 25 x 79 cm.
- Peso neto: 11 kg.
- Peso bruto: 12 kg.
- Dimensiones embalaje: 32 x 27 x 76 cm.
- Tipo de embalaje: caja de cartón.