El Horno Convector con Vapor y Grill ProChef Modelo EB-4A es la herramienta definitiva para repostería y panadería profesional. Además de su potente sistema de aire forzado para cocciones rápidas, este modelo incorpora humidificación por inyección de vapor —esencial para lograr masas con excelente volumen, brillo y corteza fina— y un grill superior ideal para dorar y gratinar tus preparaciones.
ADVERTENCIA DE SEGURIDAD: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado.
*Nota de instalación: Al ser un equipo de sobremesa, requiere al menos 10 cm libres en su contorno para asegurar una correcta ventilación.
Diseñado para panadería y repostería de alto nivel:
- Inyección de vapor a discreción: Humidifica la cámara durante el horneado, mejorando el crecimiento de la masa y logrando cortezas perfectas.
- Grill superior integrado: Resistencia superior que permite dorar, tostar y gratinar alimentos con un control preciso.
- Cocción homogénea: Turbinas interiores que distribuyen el aire caliente de forma pareja en sus 4 niveles.
- Aislación eficiente: Puerta de doble vidrio (termopanel) y paredes aisladas que retienen el calor y permiten monitorear la cocción de manera segura.
Especificaciones Técnicas
- Potencia y Conexión: 2600 Watts / Monofásica 220 V - 50 Hz.
- Funciones Especiales: Inyección de vapor y Grill superior.
- Capacidad: 4 bandejas de 315 x 435 mm (incluidas, 6 cm de separación vertical).
- Temperatura: Máxima de 300°C.
- Dimensiones Cámara: 46 cm ancho x 37 cm fondo x 37 cm alto.
- Dimensiones Exteriores: 60 cm ancho x 53 cm fondo x 57 cm alto.
- Peso Neto: 39 kg.
Importante sobre el envío: Para proteger los componentes eléctricos y los cristales, este equipo se despacha en un embalaje reforzado de 69 x 70 x 65 cm y 39.8 kg.
Compra Responsable: Nos hacemos cargo del destino de este embalaje cumpliendo con la Ley REP (N.º 20.920).
