La Revolución de las Algas

DOUMEIZEL, VINCENT - La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y p rofesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados Nº de páginas: 320 Editorial: Urano Idioma: Castellano ISBN: 9788417694920 Año de edición: 2023 Fecha de lanzamiento: 01 02 2023