Plancha Churrasquera Reversible Fierro Fundido 32cm Asas

La Plancha Churrasquera de Fierro Fundido de 32 cm es la herramienta definitiva para quienes buscan preparar grandes porciones, asados familiares o comidas con amigos. Gracias a su amplio diámetro de 32 cm, ofrece una superficie generosa para cocinar varias piezas a la vez. Fabricada íntegramente en hierro fundido, este material destaca por su capacidad única de alcanzar y retener temperaturas extremadamente altas, distribuyendo el calor de manera uniforme. Esto permite un sellado perfecto que conserva los jugos de los alimentos y aporta un sabor mucho más sabroso, idéntico al de las mejores parrillas profesionales.

Su diseño inteligente y reversible ofrece dos opciones de cocción en una sola pieza: un lado completamente liso (ideal para churrascos, huevos, panqueques o saltear verduras) y un lado acanalado (perfecto para marcar carnes, hamburguesas o embutidos, separando el exceso de grasa). Además, cuenta con cómodas asas laterales cromadas que facilitan su manejo.

Características Principales

Mayor Superficie de Cocción: Diámetro amplio de 32 cm, perfecto para múltiples porciones o cortes de carne más grandes.

Diseño Reversible 2 en 1: Cara lisa y cara acanalada para máxima versatilidad en sus preparaciones.

Alta Retención de Calor: El fierro fundido permite cocinar a altas temperaturas para un sellado óptimo.

Apta para Múltiples Fuentes: Ideal para usar sobre quemadores de cocina a gas, fogones grandes o directamente en la parrilla a carbón.

Asas Laterales: Mangos cromados diseñados para un agarre más práctico.

Especificaciones Técnicas

Material: Fierro fundido (hierro fundido).

Diámetro: 32 centímetros.

Tipo de asas: Laterales cromadas.

Acabado: Pre-curado de fábrica (protección de almacenamiento).

IMPORTANTE: Información Sobre el Curado y Garantía

Este producto cuenta con un pre-curado de fábrica que sirve exclusivamente para proteger el metal de la oxidación mientras permanece almacenado. Sin embargo, antes del primer uso, es estrictamente obligatorio realizar un tratamiento completo de curado doméstico.

Si no se realiza este proceso de manera correcta, el fierro fundido se oxidará con la humedad ambiental y los alimentos se pegarán a la superficie. El cuidado, curado y correcto mantenimiento del producto son responsabilidad exclusiva del comprador, por lo que la oxidación o los daños por falta de curado no están cubiertos por la garantía.

Guía Paso a Paso para el Curado en Horno

El curado consiste en hornear una capa delgada de aceite hasta que se polimerice, transformándose en una cubierta protectora negra, brillante y antiadherente natural. Para esta plancha redonda, el método más eficiente es el siguiente:

1. Limpieza inicial profunda

Si es nueva: Lávela bien con agua tibia, una esponja y un poco de lavaloza corriente para retirar el aceite protector de fábrica. Esta será la única vez en su vida útil que utilizará jabón. (Si presenta óxido posterior por descuido, use una escobilla de acero o lija al agua suave hasta ver el metal gris, luego lave solo con agua).

Secado absoluto: Sécala minuciosamente con papel absorbente. Luego, colóquela sobre el fuego mínimo de su cocina por un par de minutos para asegurar la evaporación de cualquier rastro de humedad.

2. Aplicación del aceite

Deje entibiar la plancha (que se pueda tocar sin quemarse).

Aplique una capa muy delgada de aceite vegetal (maravilla o soya) o manteca vegetal por toda la superficie (zona de cocción, bordes, asas y base exterior). Evite el aceite de oliva.

El secreto clave: Con un trozo de papel absorbente limpio, retire todo el exceso de aceite. La plancha debe verse casi seca, no brillante ni con gotas. El exceso dejará una capa gomosa que se descascarará.

3. El horneado

Enciende el horno de su cocina a temperatura máxima (entre 200°C y 230°C).

Coloque la plancha boca abajo sobre la rejilla del horno (debido a su tamaño de 32 cm, asegúrese de acomodarla bien en la rejilla central). Al ponerla boca abajo, cualquier micro-exceso de aceite escurrirá. Puede colocar papel aluminio en la bandeja inferior del horno para no ensuciar.

Déjela hornear por 1 hora. Es normal que se genere un poco de humo durante el proceso. Mantenga el espacio ventilado.

4. Enfriamiento y repetición

Apague el horno y deje la plancha adentro hasta que se enfríe por completo.

Notará que el metal toma un tono más oscuro. Para un resultado antiadherente perfecto, repita los pasos 2 y 3 unas 2 o 3 veces más. Con cada proceso, la plancha se volverá más negra y lisa.

Mantenimiento Diario

Después de cada uso, lávela únicamente con agua tibia y una esponja suave (jamás use jabón, lavaloza ni esponjas de acero).

Séquela de inmediato al fuego de la cocina para eliminar la humedad.

Aplíquele unas gotas de aceite vegetal con papel absorbente antes de guardarla para protegerla de la humedad ambiental.

Nunca la deje remojando ni la introduzca en el lavavajillas.

¿Qué incluye su compra?

1 Plancha Churrasquera Reversible de Fierro Fundido de 32 cm con asas cromadas.