Plancha Churrasquera Reversible Fierro Fundido 46x23 Cm

La Plancha Churrasquera Rectangular de Fierro Fundido de 46x23 cm es la opción ideal para quienes necesitan el máximo espacio y rendimiento en la cocina o la parrilla. Gracias a su formato alargado, está diseñada para calzar perfectamente sobre dos quemadores de una cocina estándar, optimizando el espacio y permitiendo cocinar grandes cantidades de alimentos de forma simultánea, ya sea para juntas familiares, eventos o uso comercial técnico.

Fabricada íntegramente en hierro fundido, destaca por su capacidad única de alcanzar y retener temperaturas extremadamente altas, distribuyendo el calor de manera uniforme en toda su extensión. Esto asegura un sellado perfecto que conserva los jugos de las carnes y verduras, logrando un sabor superior idéntico al de las parrillas profesionales.

Su diseño reversible ofrece dos superficies de cocción distintas en una sola pieza: una cara completamente lisa (ideal para churrascos, hamburguesas, huevos, tostadas o saltear vegetales) y una cara acanalada (perfecta para marcar cortes de carne, pollos o embutidos, permitiendo que el exceso de grasa escurra lejos de los alimentos).

Características Principales

Gran Formato Rectangular: Dimensiones de 46x23 cm que permiten cubrir dos quemadores de la cocina al mismo tiempo, maximizando el área de trabajo.

Diseño Reversible 2 en 1: Cara lisa y cara acanalada para una versatilidad absoluta en cualquier tipo de preparación.

Máxima Retención Térmica: El fierro fundido grueso garantiza una estabilidad de temperatura insuperable y un sellado uniforme.

Compatibilidad Amplia: Ideal para cocinas a gas, encimeras amplias, fogones industriales o para colocar directamente sobre los carbones de la parrilla.

Asas Laterales Integradas: Diseñadas en el mismo cuerpo de la plancha para asegurar un manejo firme y seguro.

Especificaciones Técnicas

Material: Fierro fundido (hierro fundido).

Dimensiones: 46 centímetros de largo por 23 centímetros de ancho.

Forma: Rectangular.

Acabado: Pre-curado de fábrica (capa protectora temporal de almacenamiento).

IMPORTANTE: Información Sobre el Curado y Garantía

Este producto cuenta con un pre-curado de fábrica que sirve exclusivamente para proteger el metal de la oxidación mientras permanece almacenado en bodega. Sin embargo, antes del primer uso, es estrictamente obligatorio realizar un tratamiento completo de curado doméstico.

Si no se realiza este proceso de manera correcta, el fierro fundido se oxidará inevitablemente con la humedad ambiental y los alimentos se quedarán pegados a la superficie. El cuidado, curado y correcto mantenimiento del producto son responsabilidad exclusiva del comprador, por lo que la oxidación o los daños por falta de curado no están cubiertos por la garantía.

Guía Paso a Paso para el Curado en Horno

El curado consiste en hornear una capa delgada de aceite hasta que se polimerice, transformándose en una cubierta protectora negra, brillante y antiadherente natural. Para una plancha rectangular de este tamaño, el método de horneado es el más uniforme:

1. Limpieza inicial profunda

Antes de usar por primera vez: Lávela minuciosamente con agua tibia, una esponja y un poco de lavaloza corriente para retirar por completo el aceite protector de fábrica. Esta será la única vez en su vida útil que utilizará jabón. (Si en el futuro se oxida por descuido, use una escobilla de acero o lija al agua suave hasta ver el metal gris, luego lave solo con agua).

Secado absoluto: Sécala muy bien con papel absorbente. Luego, colóquela sobre los quemadores de su cocina a fuego mínimo por un par de minutos para asegurar la evaporación de hasta la última gota de humedad.

2. Aplicación del aceite

Deje entibiar la plancha rectangular hasta que se pueda manipular sin quemarse.

Aplique una capa muy delgada de aceite vegetal (maravilla o soya) o manteca vegetal por toda la superficie (ambas caras de cocción, bordes y asas integradas). Evite el aceite de oliva.

El secreto clave: Con un trozo de papel absorbente limpio, retire todo el exceso de aceite. La plancha debe verse casi seca, no brillante ni con gotas acumuladas. El exceso dejará una capa gomosa y pegajosa que se terminará descascarando.

3. El horneado

Encienda el horno de su cocina a temperatura máxima (entre 200°C y 230°C).

Coloque la plancha boca abajo sobre la rejilla del horno (verifique que el espacio del horno sea compatible con los 46 cm de largo). Al ponerla boca abajo, cualquier micro-exceso de aceite escurrirá hacia abajo. Puede colocar papel aluminio en la bandeja inferior del horno para atrapar las gotas.

Déjela hornear por 1 hora completa. Es normal la emisión de un poco de humo durante el proceso de sellado. Mantenga la cocina bien ventilada.

4. Enfriamiento y repetición

Apague el horno y deje la plancha adentro hasta que se enfríe por completo de forma natural.

Notará que el metal toma un tono más oscuro o café. Para un resultado antiadherente óptimo, repita los pasos 2 y 3 unas 2 o 3 veces más. Con cada proceso, la plancha se volverá más negra y lisa.

Mantenimiento Diario

Después de cada uso, espere a que se enfríe un poco y lávela únicamente con agua tibia y una esponja suave (jamás use jabón, lavaloza ni esponjas de acero).

Séquela de inmediato colocándola sobre el fuego de la cocina para eliminar cualquier rastro de agua residual.

Aplíquele unas gotas de aceite vegetal con papel absorbente por toda la superficie antes de guardarla para protegerla de la humedad del ambiente.

Nunca la deje remojando en el lavaplatos ni la introduzca en el lavavajillas.