Cervezas, Vinos y Licores

Vinos y licores: Elige variedades para brindar, regalar y acompañar

Desde una botella de tinto para la cena hasta un pisco para la piscola del fin de semana, los vinos y licores forman parte de muchas celebraciones y encuentros. La variedad es amplia: hay cepas nacionales reconocidas en el mundo, cervezas artesanales e industriales, espumantes para los brindis y destilados para quienes disfrutan de un trago más intenso. Recuerda que la venta de bebidas alcohólicas es solo para mayores de 18 años y que su consumo debe ser responsable.

Tipos de bebidas alcohólicas para cada ocasión

Estas son las categorías más buscadas y lo que conviene saber de cada una antes de comprar.

Piscos

El pisco es uno de los destilados más tradicionales de Chile, elaborado a partir de uvas moscatel y otras variedades autorizadas en las regiones de Atacama y Coquimbo. Según su graduación alcohólica, se clasifica en pisco corriente o tradicional (desde 30°), especial (desde 35°), reservado (desde 40°) y gran pisco (43° o más). Los de menor graduación son ideales para la piscola o el pisco sour, mientras que los envejecidos en barrica tienen notas más complejas y se disfrutan solos o con hielo.

Cervezas

Las cervezas se dividen en dos grandes familias: las lager, de fermentación baja, más ligeras y refrescantes, y las ale, de fermentación alta, con más cuerpo y aromas frutales. Dentro de ellas hay estilos muy populares, como la pilsner, la IPA, la stout o la cerveza de trigo. Para el picoteo con amigos, una buena idea es servirlas junto a unas tablas de picoteo con quesos, embutidos y frutos secos; de hecho, las cervezas más amargas se llevan muy bien con preparaciones condimentadas.

Vinos

Chile es reconocido en el mundo por sus vinos, gracias a valles como Maipo, Colchagua, Casablanca y Limarí. Entre los tintos destacan el Cabernet Sauvignon, el Carménère, cepa emblemática del país, y el Merlot, mientras que en los blancos sobresalen el Sauvignon Blanc y el Chardonnay. Para disfrutar al máximo sus aromas, sírvelos en copas de vino de cristal o vidrio fino, y si se trata de un tinto con guarda, un decantador de vino ayuda a oxigenarlo y a separar posibles sedimentos.

Espumantes

Los espumantes son los protagonistas de los brindis de Año Nuevo, matrimonios y cumpleaños. Se clasifican según su contenido de azúcar en extra brut, brut, demi sec y dulce, siendo el brut uno de los más elegidos por su equilibrio. Asimismo, se diferencian por su método de elaboración: el tradicional, con segunda fermentación en botella, y el Charmat, en tanques, que da burbujas más frescas y frutales. Se sirven bien fríos, entre 6 °C y 8 °C, y los demi sec acompañan muy bien chocolates y dulces en el postre.

Destilados

Dentro de los destilados se encuentran el whisky, el ron, el vodka, el gin y el tequila, cada uno con un perfil distinto. El gin destaca por sus botánicos, como el enebro, y es la base del clásico gin tonic; el ron puede ser blanco, dorado o añejo; y el vodka, por su sabor neutro, es muy usado en coctelería. Gracias a esta variedad, son una alternativa muy completa para armar un bar en casa o preparar tragos en una celebración.

¿Cuál es la diferencia entre el vino tinto y el vino blanco?

La principal diferencia está en la uva y en la elaboración. El vino tinto se hace con uvas tintas y fermenta junto con sus hollejos, es decir, las pieles, que le aportan color, taninos y más estructura. El blanco, en cambio, se elabora generalmente con uvas blancas y el mosto fermenta sin las pieles, por lo que resulta más ligero, fresco y ácido.

En la mesa, los tintos acompañan muy bien carnes rojas, pastas con salsas intensas y quesos maduros, mientras que los blancos se lucen con pescados, mariscos, ensaladas y carnes blancas. En la sección de supermercado, puedes revisar en la ficha la cepa, el valle de origen y la graduación de cada botella para elegir según el menú.

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