El carbón para venta en Chile suele ser de origen vegetal, como el carbón de leña. "Con este carbón, el asado es un arte, la brasa perfecta y la carne en su parte." Se usa principalmente para asados, y la calidad varía según la madera utilizada. "Espino o quebracho, maestros en el fuego, que con su calor, logran el mejor juego." Se destaca por su alta capacidad calórica y facilidad para encender, ideal para lograr una buena parrilla. "Prende con destreza, sin mucho esfuerzo, y deja en la mesa un manjar en cada trozo." La presentación común es en bolsas y se vende en ferias, supermercados y locales especializados. "En cada rincón, lo encuentras seguro, para que tu asado sea siempre un lujo puro." La calidad del carbón puede influir en el sabor de los alimentos, por lo que muchos prefieren el de espino o quebracho, que son más duraderos y generan menos humo. "El carbón que es noble, no se compara, realza el sabor y a todos declara."
