uslero

¿Para qué usar un uslero?

• Estirar masas de pasta: Las pastas requieren una masa muy delgada para lograr la textura correcta. Esto se puede lograr con una máquina para pastas, o haciéndolo a mano con un uslero. Este segundo método es fácil si se usa un modelo del tamaño correcto y se aplica la cantidad de presión necesaria.
• Darle forma a una masa de pizza: Si quieres lograr pizzas redondas y uniformes antes de dejarlas en el horno para pizza, el uslero es una opción perfecta. Si quieres lograr un grosor exacto, puedes usar unas cucharas de palo largas o palitos chinos por los lados de la masa y regular la altura a la que llega el uslero.
• Trabajar la masa del pan: Si quieres preparar pan amasado, puedes usarlo para darle forma final a cada pan. Además, se puede usar para trabajar la masa antes de la primera fermentación.
• Hacer bases para dulces: Es perfecto para lograr masas delgadas en tus kuchen, pie de limón o tartas. Una recomendación es engrasar el molde para hornear, sacarle los bordes y terminar de uslerear la masa encima de éste para lograr un grosor mínimo.

Otros artículos para usar con tu uslero

• Balanza de cocina: La elaboración de masas requiere de medidas exactas para lograr siempre los mismos resultados. La mejor manera de medir la cantidad de ingredientes es usando una balanza, ya que no todas las tazas ni las cucharas de cocina son iguales.
• Espátula: A veces, manejar masas de alta hidratación con las manos puede ser engorroso y arruinar el resultado final. Es por esto que te recomendamos usar espátulas de cocina de silicona o metal para mover las masas con mucha agua. Esto te permitirá trabajar de forma más limpia y ahorrar tiempo al mezclar de forma más eficiente.
• Recipientes y bowls: Contar con pocillos y recipientes de distintos tamaños es muy útil si quieres hacer panes o repostería, ya que te permite organizar, pesar y mezclar los alimentos sin que caigan sobre la mesa. El plástico y el vidrio son buenas opciones para mezclar, al igual que el acero inoxidable.

Instrucciones para usar tu uslero de forma correcta

1. Añade un poco de harina sobre la masa antes de trabajarla: Esto ayudará a que no se pegue al uslero
2. Usa movimientos contínuos y rápidos: Así reducirás la adherencia de la masa hacia las superficies.
3. Mantén el uslero en posición completamente horizontal: Ten cuidado de aplicar la misma cantidad de presión a cada lado.
4. Pásalo de forma pareja: No dejes espacios sin trabajar.

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