Es el producto de un proceso de carbonización de maderas provenientes de árboles efectuado en un horno de ladrillo, donde mediante una combustión incompleta se le extrae el agua y los volátiles o gases piroleñosos quedando el carbón o carbono. Es artesanal. Ocho días de quemado lento y muy controlado y ocho días de enfriado. Este carbón es de origen vegetal y no tiene ningún agregado. La denominación carbón vegetal es lo mismo que carbón de leña y se la utiliza como marketing. Existe el carbón mineral y carbón de coke (resto destilación de petróleo).
